Zwiebelgewächse

Welche Zwiebelsorten gibt es?

Unter den Zwiebelgewächsen findest du die klassischen Sorten für die Winterlagerung, wie die Makói-Rotzwiebel, sowie mildere Sorten für Salate und Schalotten mit besonderem Geschmack.

Speisezwiebeln (zum Lagern und Kochen)

Makói Bronz – alte ungarische Landsorte

Vitéz F₁ – ertragreiche, verbesserte Variante der Makói Bronz mit starker Schale, für die Winterlagerung

Stuttgarter Riesen – ertragreiche, schalenfeste, hervorragend lagerfähige, klassische Zwiebelsorte.

Centurion F₁ – gleichmäßige Kopfgröße, hoher Ertrag, krankheitsresistente Sorte.

Hercules F₁ – schnell wachsend, widerstandsfähig, hervorragend lagerfähige Hybride.

Rote Zwiebeln (für Salate, Frischverzehr, Fermentieren, als Essiggemüse)

Red Baron – leuchtend rote Farbe, leicht süßlicher Geschmack, ideal für Salate.

Karmen – tiefviolette Farbe, hervorragendes Aroma, gut lagerfähig.

Troy Red F₁ – schöne Färbung, gleichmäßige Kopfgröße, mittlerer Geschmack.

Weiße, süße Zwiebeln (für Frischverzehr, als Essiggemüse)

Silver Queen – besonders mild im Geschmack, empfohlen für frische Salate und Sandwiches.

White Sweet Spanish – große, süße Spezialität.

Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)

Ishikura – japanischer Typ, langer weißer Schaft, intensiv aromatisch.

Performer – gleichmäßiges Wachstum, vielseitig verwendbar.

Schnittlauch – frisches Küchenkraut für die ganze Saison

Holländischer Schnittlauch – kräftiges Aroma, den ganzen Sommer schneidbar.

Dünnblättrige Typen – bildet dichte Bestände, ideale Ergänzung für frische Salate, Eierspeisen, Cremes.

Schnittlauch ist mehrjährig, lässt sich leicht im Topf und im Beet ziehen, so hast du auch auf dem Balkon immer frische Kräuter.

Lauch – einfach anzubauen, ergiebiges Gemüse

Carentan – klassische, kräftige, gut lagerfähige Lauchsorte.

Blauwgroene Winter – winterhart, ideal für späte Ernte.

Elefant (Elephant) – besonders dicker Schaft, ausgezeichnet für Suppen und Eintöpfe.

Lauch benötigt wenig Platz, ist kälteresistent und kann lange im Garten bleiben, sodass er auch im Winter frisch geerntet werden kann.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Welche Sorte eignet sich für lange Lagerung?

Makói Bronz, Vitéz F₁, Stuttgarter Riesen, Centurion F₁ und Hercules F₁ sind die besten, wenn du Zwiebeln für den ganzen Winter einlagern möchtest.

2. Welche Sorte ist am besten für Salate oder Frischverzehr?

Red Baron, Karmen und die weiße Silver Queen sind milder und süßer im Geschmack – ideal für Salate oder den Rohverzehr.

3. Kann ich Schnittlauch auch auf dem Balkon anbauen?

Ja! Schnittlauch ist eines der besten Balkonkräuter: Er lebt jahrelang im Topf und bringt ständig frische Triebe.

4. Kann ich Schnittlauch auch in der Wohnung anbauen?

Du kannst Schnittlauchsamen das ganze Jahr über auf einer hellen Fensterbank aussäen und die Erde stets feucht halten. Für den Erfolg ist viel Licht entscheidend, das du im Winter mit Zusatzbeleuchtung (LED) sicherstellen kannst.

5. Gilt Lauch als schwer anzubauendes Gemüse?

Überhaupt nicht! Auch für Anfänger geeignet. Er ist kälteresistent, benötigt keinen besonderen Boden und kann sogar im Winter draußen bleiben.

6. Welche Zwiebel eignet sich für Salate?

Red Baron, Karmen und die weißen Zwiebeln sind milder im Geschmack und daher ideal für den Frischverzehr.

7. Soll ich Steckzwiebeln oder Saatgut wählen?

Steckzwiebeln sind schnell, zuverlässig und bringen größere Köpfe. Saatgut ist günstiger, es gibt mehr Sorten, aber die Anbauzeit ist länger.

8. Wann sollte man Zwiebeln pflanzen?

Wenn du Steckzwiebeln verwendest, dann im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden bearbeitbar ist. Saatgut kann im März–April direkt ins Freiland gesät werden. Herbst- und überwinternde Sorten sollten von Ende August bis Mitte September, spätestens bis Ende September ausgesät werden.

9. Welchen Boden bevorzugen Zwiebeln?

Zwiebeln bevorzugen lockeren, gut durchlässigen, mäßig nährstoffreichen Boden. Staunässe sollte vermieden werden.