Merkmale von Topinambur:
Mehrjähriges, leicht zu kultivierendes Wurzelgemüse. Die Pflanze wird 2-3 m hoch und ihre gelben Blüten sind auch im Herbst eine nützliche Nahrungsquelle für Bienen. Sie ist systematisch mit der Sonnenblume verwandt, wie man an ihren Blüten erkennen kann. Sie kann auch in Töpfen gezüchtet werden, aber mindestens. Sie sollte einen Durchmesser von mindestens 50 cm haben. Sie kann geerntet werden, wenn die Pflanze beginnt, braun zu werden. Sie kann noch im Jahr der Anpflanzung geerntet werden.
Kautschuk:
Weiße, birnenförmige Knollen, die ähnlich wie Kartoffeln verwendet werden können.
Verwendung:
Die essbaren, leicht nussigen, süßlich schmeckenden Knollen können gekocht oder roh verzehrt werden.
Anpflanzen:
Im März-April an einem sonnigen Ort pflanzen.
Ernten:
Kann ab November im Jahr der Anpflanzung geerntet werden.
