Merkmale der Rucola:
Die Rauke (Eruca sativa), auch Pfeffersenf genannt, ist in Mittel- und Südeuropa heimisch, kommt aber auch in Nordamerika vor. Es ist ein Kraut mit einem pfeffrigen, nussig-senfigen Geschmack, und seine Blätter sind wie Löwenzahn geformt. Rucola ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, denn er hat einen bemerkenswerten Gehalt an den Vitaminen A, C und K sowie an Kalzium und Eisen.
Wachsender Rucola:
Ein schnell wachsendes, vitaminreiches Blattgemüse. Es kann in Balkonkästen oder Töpfen angebaut werden. Die frischen Blätter haben einen erdnussähnlichen Geschmack. In der mediterranen Küche wird er in Salaten, Suppen und Pizzen verwendet.
Aussaat:
Kann vom Frühjahr bis zum Herbst kontinuierlich ausgesät werden, lässt sich aber auch leicht im Blumenkasten anbauen. 5-10 Tage Keimzeit bei 10-20 0C. Die Aussaat muss nicht ausgedünnt werden.
Saatgutbedarf:
1-1,5 g/10m2
Ernten:
Juni bis September, Ernte innerhalb von 4-6 Wochen nach der Aussaat.
