Die Grundpflanzen des Gemüsegartens
Bohnen und Erbsen sind die zwei wichtigsten Hülsenfrüchte der ungarischen Haus- und Küchengartenkultur. Sie sind nicht nur schmackhafte und nahrhafte Gemüsesorten, sondern spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Nährstoffversorgung des Bodens, da sie mit Hilfe der stickstoffbindenden Bakterien an ihren Wurzeln die Bodenqualität verbessern. Weiterlesen »
Hier finden Sie die beliebtesten und zuverlässigsten Bohnen- und Erbsensorten sowie die seltener angebauten Kichererbsen- und Linsensamen. Sie sind ideal sowohl für kleine Gärten als auch für größere Parzellen. Wählen Sie zwischen zarten, frisch verzehrbaren Sorten und trocken lagerbaren Samen, die das ganze Jahr über verwendet werden können!
Sortentypen und Vorteile
Die Saatgutkategorie Bohnen und Erbsen umfasst eine breite Palette, die je nach Anbaumethode und Verwendung in folgende Haupttypen unterteilt werden kann:
Bohnensorten
Stangenbohnen
Wachsen hoch und benötigen ein Rankgerüst. Sie werden später ausgesät, bringen aber einen sehr reichen Ertrag und können über einen langen Zeitraum geerntet werden. Ideal für Gärten, in denen die vertikale Raumnutzung wichtig ist.
Buschbohnen
Wachsen niedriger und benötigen kein Rankgerüst. Sie können früher ausgesät werden, wachsen schnell und bringen einen gleichzeitigen Ertrag. Am häufigsten werden sie als grüne Bohnen frisch verzehrt oder tiefgefroren.
Nach Verwendung: Es gibt Sorten, die wegen ihrer zarten Hülsen (grüne Bohnen) und solche, die wegen ihrer ausgereiften Samen (Trockenbohnen) angebaut werden.
Erbsensorten
Markerbsen
Dies ist der häufigste Gartentyp, der für den Frischverzehr und das Schnellgefrieren bestimmt ist. Die Samen sind runzelig, süß und die Hülse wird schnell hart.
Palerbsen
Wird hauptsächlich wegen der vollständig ausgereiften, trockenen Samen angebaut.
Zuckererbsen
Diese Variante wird mit der dicken, saftigen Hülse zusammen verzehrt, ohne Auslösen. Sehr zart, mit knackiger Textur.
Erbsen sind kälteresistent und gehören zu den ersten Gemüsesorten, die im Garten ausgesät werden können, was eine frühe Ernte ermöglicht.
Kichererbsen
Kichererbsen (auch Castellano- und Lechoso-Sorten) sind in heimischen Gärten weniger verbreitet und gelten daher als die außergewöhnlichste Hülsenfrucht in dieser Kategorie. Die wärmeliebende Pflanze ist in den letzten Jahren durch die Beliebtheit von Hummus und anderen nahöstlichen Gerichten populär geworden.
Kichererbsen sind frostempfindlich, daher kann die Aussaat erst nach dauerhafter Erwärmung des Bodens, typischerweise Ende April oder Anfang Mai, erfolgen. Sie sind trockenheitstolerant und haben daher einen geringen Wasserbedarf. Da sie buschig und aufrecht wachsen, benötigen sie in der Regel kein Rankgerüst. Die Ernte erfolgt ab Ende Juli bis August, wenn die Pflanze vergilbt und die Hülsen rascheln. Wie alle Hülsenfrüchte reichern auch Kichererbsen den Boden mit Stickstoff an und sind daher eine ausgezeichnete Vorfrucht in der Fruchtfolge.
Linsen
Traditionelle Trockenhülsenfrucht, die seltener in Hausgärten angebaut wird als Bohnen. Linsen gehören zu den kälteresistenten Hülsenfrüchten und können daher bereits im zeitigen Frühjahr (Ende März, Anfang April) ausgesät werden, sobald der Boden bearbeitbar ist. Sie gedeihen gut in mittelschweren, kalkhaltigen Böden, sind aber äußerst empfindlich gegenüber stehendem Wasser, daher ist eine gute Drainage entscheidend. Auch Linsen haben einen geringen Wasserbedarf. Die niedrig wachsenden Sorten benötigen kein Rankgerüst. Die Ernte erfolgt im Juli, wenn die Hülsen gelb werden und die Samen hart sind. Wichtig ist, dass die Ernte bei trockenem, regenfreiem Wetter erfolgt, da die Linsensamen leicht aus den Hülsen herausfallen. Auch Linsen sind wertvolle Bodenverbesserer, die mit ihren Wurzeln Stickstoff in den Boden bringen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Wann ist die ideale Aussaatzeit für Bohnen und Erbsen?
Erbsen sind kälteresistent und können bereits im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, sobald der Boden aufgetaut ist (ab Ende Februar, März). Bohnen hingegen sind frostempfindlich! Sie dürfen ausschließlich nach Ende der Frostgefahr und nach Erwärmung des Bodens (in der Regel Mitte Mai) ausgesät werden.
2. Welches Rankgerüst benötigen Stangenbohnen?
Stangenbohnensorten benötigen hohe, stabile Stangen, Netze oder Gitter, die mindestens 2–2,5 Meter hoch sind, um ausreichend Platz für das Wachstum und einen reichen Ertrag zu bieten.
3. In welchen Boden sollten sie gepflanzt werden?
Beide Hülsenfrüchte bevorzugen gut durchlässigen, lockeren, humosen Boden. Die Fruchtfolge ist wichtig, da sowohl Bohnen als auch Erbsen zu den Leguminosen gehören, die den Boden über ihre Wurzeln mit Stickstoff anreichern. Daher sollten sie nicht nach sich selbst oder nacheinander gepflanzt werden.
4. Wann kann ich Kichererbsen aussäen?
Da Kichererbsen frostempfindliche Hülsenfrüchte sind, können sie Ende April oder Anfang Mai ausgesät werden.
5. Wann werden Linsen geerntet?
In der Regel im Juli, wenn die Hülsen bereits gelb sind und die Samen hart geworden sind. Wichtig ist, dass die Linsen bei trockenem Wetter geerntet werden.