Einführung in die Stuttgarter Herbstzwiebel:
Die chemiefreie Stuttgarter Herbstzwiebel ist eine alteingesessene, überwiegend im Eigenanbau gezüchtete Sorte. Es handelt sich um eine gut lagerfähige Sorte, die große Zwiebeln produziert. Die Zwiebeln sind flach, weißfleischig und haben eine gelbe Schale. Die Wachstumsperiode ist mittellang. Sie hat einen angenehm scharfen Geschmack und sorgt in Salaten und kalten Gerichten für einen harmonischen Geschmack.
Verwendung der Stuttgarter Herbstzwiebeln:
Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu verwenden:
Im Frühjahr:
Im Frühjahr.
Im Frühjahr: als Frühlingsgemüse:
Als frische Speisezwiebeln.
Wachsende Stuttgarter Zwiebeln:
Als grüne Zwiebeln, als Speisezwiebeln:
In einen sehr tiefen (bis zu 10 cm), sehr dichten, durchlässigen Boden pflanzen. Sie kann gut an einem halbschattigen Platz stehen und sollte bis zur Ernte reichlich gewässert werden.
Anpflanzen:
Kann ab September bis zu den Frösten gepflanzt werden.
Platz:
Cork' in 25-30 cm Reihenabstand, 8-10 cm Stammabstand und 3 cm tief.
Ernten:
Grüne Zwiebeln können ab Anfang Mai kontinuierlich geerntet werden, Kochzwiebeln eignen sich im Juni/Juli, wenn sie weiter entwickelt sind. Die grünen Stängel können für die Überwinterung geerntet werden, nachdem die grünen Stängel getrocknet sind. An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
