Merkmale von Rucola:
Der Rucola (Eruca sativa), auch Pfeffersenf genannt, ist in Mittel- und Südeuropa heimisch, kommt aber auch in Nordamerika vor. Es ist ein Kraut mit pfeffrig-nussigem Senfgeschmack, dessen Blätter eine ähnliche Form wie Löwenzahn haben. Rucola ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, mit einem bemerkenswerten Gehalt an den Vitaminen A, C und K sowie an Kalzium und Eisen. Er ist ein schnell wachsendes Blattgemüse mit einem Geschmack, der an Erdnüsse und Pfeffer erinnert. Er ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche. Die Ernte erfolgt 3 cm über dem Boden, die Blätter werden abgeschnitten. Kann 4-6 Mal in einer Saison geerntet werden.
Wachsender Rucola:
Aussaat:
Kann vom Frühjahr bis zum Herbst kontinuierlich ausgesät werden, lässt sich aber auch leicht in einem Blumenkasten anbauen. 5-10 Tage Keimzeit bei 10-20 0C. Die Aussaat muss nicht ausgedünnt werden.
Saatgutbedarf:
1-1,5 g/10m2
Ernten:
Juni bis September, Ernte innerhalb von 4-6 Wochen nach der Aussaat.
