Weinsäure 100g

Weinsäure
(E-334)
Kurze Beschreibung des Produkts
Chemisch zweiphasige Oxalsäure. Weiße kristalline Substanz. Natürlichen Ursprungs. Gut in Wasser und Wein
Löslich in Wasser und Wein.
Wird im Allgemeinen in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist aber nur in begrenzten Mengen zugelassen. Bei Verwendung in der Weinindustrie
Ungarisches Weingesetz.
Zweck der Behandlung
Verwendung in der Weinkellerei zur Ergänzung des Säuregehalts (Senkung des pH-Werts) von Mosten
in säurearmen Jahrgängen. In verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie wird Weinsäure als Aromastoff und Säuerungsmittel verwendet,
Komplexbildner, Antioxidationsmittel und Stabilisator in verschiedenen Stadien des Produktionsprozesses
in verschiedenen Stadien des Produktionsprozesses.
Dosierung und Anwendung
Die abgemessene Menge Weinsäure wird in einigen Litern Wein aufgelöst und dann gleichmäßig in der zu behandelnden Weinpartie verteilt
gleichmäßig über den Wein verteilen.
Weinsäure kann in der Lebensmittelindustrie gemäß der guten Herstellungspraxis verwendet werden.
Lagerung
An einem trockenen, geruchsfreien Ort lagern. Geöffnete Verpackungen sollten sofort wieder fest verschlossen werden.
Haltbarkeitsdauer
Unter den oben genannten Bedingungen und in ungeöffneter Verpackung ist der Stoff 3 Jahre haltbar.