Ascorbinsäure 100g

Ascorbinsäure (Vitamin C)
(E - 300)
Kurze Beschreibung des Produkts
Chemisch reines, kristallines Vitamin C, speziell formuliert für die Getränkebehandlung.
Chemisch: L(+)-Ascorbinsäure.
Zweck der Behandlung
Schutz vor Oxidation zur Stabilisierung von Aromastoffen.
Produkt und Wirkungen
Ascorbinsäure ist ein wirksames Antioxidationsmittel, das zwar nicht den notwendigen SO2-Gehalt im Wein ersetzen kann,
aber ihre Reduktionskraft sorgt für die Erhaltung der Aromen und intensiviert das charakteristische Bouquet des Weins
des Weines.
Die Weine behalten ihre Frische und Fruchtigkeit länger bei.
Der Zusatz von Ascorbinsäure ist besonders wirksam bei Weinen mit geringem Säuregehalt.
Dosierung und Anwendung
Die zugelassene Dosis beträgt 150 mg/l, oft reichen aber auch 50 mg/l aus.
Es wird empfohlen, Vorversuche durchzuführen, um die erforderliche Dosierung zu ermitteln.
Ascorbinsäure wird in der 30-fachen Menge Wein aufgelöst und gleichmäßig im zu behandelnden Wein verteilt.
Der Stoff ist nur in Wein mit einem Gehalt an freiem SO2 von mindestens 25 mg/l wirksam.
Lagerung
An einem kühlen, trockenen und vor Licht geschützten Ort aufbewahren. Die geöffnete Packung muss sofort wieder fest verschlossen werden, das
den Stoff so bald wie möglich zu verwenden.
Haltbarkeitsdauer
Das Material ist 3 Jahre lang haltbar, wenn es ungeöffnet unter den oben genannten Bedingungen gelagert wird.