Allgemeine Charakterisierung von Roter Bete:
Die Rote Bete ist eine unserer wichtigsten Vitamin- und Mineralstoffquellen, insbesondere in den Wintermonaten. Die Rote Bete mit ihrer charakteristischen violetten Farbe gehört zur Familie der Rübengewächse und ist ursprünglich in Süd- und Mitteleuropa beheimatet. Heute wird sie fast überall auf der Welt angebaut. Die Wurzeln sind das Hauptnahrungsmittel, aber auch die zarten Sprossen und Blätter können in Salaten verzehrt werden. Sie enthält viel Kalium, Kalzium, Eisen, Natrium, Phosphor und Schwefel und ist reich an den antioxidativ wirkenden Vitaminen A, B und C. In der Volksmedizin ist sie als hervorragendes Blutheilmittel bekannt.
Anbau von Roter Bete:
Eine mittelgroße, knollenförmige, regelmäßig kugelförmige Sorte mit purpurroter Farbe. Das Laub ist klein und rötlich. Sie hat die kürzeste Wachstumsperiode und kann sowohl als Haupt- als auch als Zweitfrucht angebaut werden. Gut lagerfähig.
Aussaat:
Als Hauptkultur von Mitte April bis Ende Juni. Als Zweitfrucht vom 15. Juni bis 15. Juli.
Aussaattiefe:
2-3 cm
Anbaufläche:
30x10 cm
Ernte:
Juli bis Oktober
